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プロ直伝のスムージーレシピ公開

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めちゃウマ
スムージーレシピ

このページでは、ビストロシェフが考案したおいしくて美容効果もMAX!なスムージーレシピを色ごとに紹介します。意外な組み合わせが、スムージーレシピに革命を起こしちゃってます♥

色別おすすめ
スムージーレシピ

  • グリーンスムージー

    グリーンスムージー

    ケールなのに苦くない☆王道スムージー
    青汁の材料でおなじみのケール。栄養価は満点だけど、超にが〜〜い…はずが氷を一緒に入れてミキシングするというポイントひとつで、すっごく飲みやすくなるんです。ケールはほうれん草や小松菜でも代用可能です。
    ケールは冬が旬! ホットスムージーとの相性も◎
    ケールはアブラナ科アブラナ属でキャベツに近い葉野菜です。特にΒ-カロテンが豊富で、そのほかビタミンC、Eなども多く含まれています。ビタミンCは水溶性で、茹ですぎるとお湯に栄養が溶け出してしまいますが、ホットスムージーではケールを丸ごと使うことで栄養を逃がすことはありません。ほうれん草で代用する場合は、旬の冬の時期が栄養が増しておすすめです。

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  • レッドスムージー

    レッドスムージー

    冬に飲みたい!いちごミルクなスムージー
    あま〜い国産いちごが出回る冬に飲んで欲しいスムージー。ボルシチの材料のビーツを使うことで、むくみ解消の効果もあるんです。冷凍や海外産のいちごで作ると、甘みが足りないので注意して。
    旬の冬はホットで! ビタミンCで風邪予防にも
    いちごはビタミンCの補給にぴったりの果物。100g中のビタミンC量はレモンよりも多く、果物の中ではトップレベルと言えます。一度に小さめのいちごを10粒ほど食べれば、それだけで1日のビタミンC量を補えてしまうほど。水にさらしすぎると、ビタミンCが流れ出てしまうので、洗うときはさっと流す程度にしましょう。

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  • オレンジスムージー

    オレンジスムージー

    ビネガーが効いた大人スムージー
    なんと小さじ1のホワイトビネガーを入れたオレンジスムージー!「ええ〜」って思うかもしれませんが、これがめっちゃおいしいんです。入れすぎるとむせるから注意です(笑)。
    オレンジは品種によって旬が違う!
    日本のオレンジは、そのほとんどが輸入でまかなわれていますが、国産のオレンジはネーブルオレンジという種類が主流です。国産オレンジは2月頃から出荷され始め、3月に食べ頃を迎えます。含まれている栄養素はビタミンC、そして筋肉作りには欠かせないカリウムが豊富。オレンジは加熱しすぎると苦味が強く出てしまうので、ホットスムージーにするときは加熱を控えめにしましょう。

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  • パープルスムージー

    パープルスムージー

    栄養しかない(笑)しそ&アサイースムージー
    赤しその爽やかさが残るパープルスムージー。赤しそ・アサイー・ヨーグルト・ブルーベリーという、とにかく栄養素のかたまりのような材料ばかり。毎日飲めば健康間違いなし!?
    漢方にも使われる赤しそ
    赤しそは、漢方医学の世界では「蘇葉」と呼ばれる植物です。精神安定の薬として用いられ、漢方薬に配合されています。主に赤じそが出回る時期は、梅干しを漬け込む6~7月。期間は短いですが、その時期にしか味わえない貴重なスムージーになりそうですね。Β-カロテンにビタミンB群、ビタミンE、Kが豊富で、ミネラルもバランス良く含まれているため、非常に栄養価が高いでしょう。

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  • ブラックスムージー

    ブラックスムージー

    和が光る竹炭入りスムージー
    なんとお米を炊くときに使ったり、消臭剤に使う、あの竹炭を粉砕した粉末を入れた変わり種スムージー。スーパーフードカカオニブをトッピングすれば、チョコバナナな風味が楽しめます。
    竹炭やゴマはホットでも大活躍!
    デトックス効果が期待される竹炭。パウダータイプのものならば、スムージーに混ぜやすく使いやすいでしょう。また、竹炭とゴマにはミネラルが豊富で、普段の生活では不足しがちな栄養を補うことができます。味にクセがないので、アイスのスムージーだけでなく、ホットスムージーでもおいしくいただけるのが特徴。季節や気温に合わせて、一年中楽しめる食材です。

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  • イエロースムージー

    イエロースムージー

    南国ドリンクのようなスムージー
    ココナッツミルクを入れたデザート風スムージー。トロピカルな味は、まるで南国で飲むドリンクみたい!カクテルのピニャコラーダが好きな人にはたまらないはず。
    鮮やかな黄パプリカは、お肌にいい!
    カラフルな色で見ているだけで元気になるパプリカ。黄パプリカは、パプリカの中でも特にビタミンCをたくさん含んでおり、美容に良い野菜でしょう。ピーマンと比べると、パプリカの持つビタミンC量は倍以上と言われています。味を比べても、苦味はほとんどなく甘みがあるので、生でも十分おいしく食べられますね。ホットスムージーにすると、さらに味が馴染むでしょう。

    イエロー・ホワイト・ピンクスムージーのレシピを見る

失敗しない!
スムージー用ミキサーを選ぶポイント

スムージーを自分で作るなら、用意したいのがスムージー用のミキサーです。スムージーのためのミキサーを選ぶポイントを紹介します。

  • 1.パワー
    スムージーは氷や凍らせた食材、硬い食材などをミキサーにかけることがあります。そのような素材を飲みやすくするためにはミキサーのパワーが必要です。ミキサーのパワーはワット数に比例しており、スムージーを作るには200〜300Wほどあればよいでしょう。なめらかな舌触りを好む方はさらに高いW数のものを、柔らかい食材しか使わない方は140Wほどのものがおすすめです。
    2.容量
    スムージーを保存したい、家族で飲むのでたくさん作りたい。そんな方は1度に多くのスムージーが作れるよう、容量の大きなミキサーを選びましょう。逆に、作りたてを1杯だけという方は、容量の小さなもので十分です。ただし、材料をたくさん入れて作る場合には、少し大きめのものでないと余裕がありません。コップ1杯が200mlという数字を参考に、自分に必要な容量を探しましょう。
    3.手入れのしやすさ
    毎日スムージーを作るなら、ミキサーの手入れが簡単かどうかにも注目しましょう。カッター部分などのパーツが取り外せるのもののほうが、洗いやすく衛生的です。洗うパーツの数も少ないほうが楽でしょう。食洗機がある家庭なら、食洗機対応のものもおすすめです。クリーニング機能つきのものもあり、水や洗剤を入れて回すだけで洗浄できます。

最高のスムージー作りにマスト!
ミキサー3選

手作りのスムージーに必要不可欠なミキサー。手軽に使える1人用のものから、本格スムージーができるプロ仕様のものまで、おすすめのミキサーをご紹介していきます。

  • マイボトルブレンダー(Vitantonio/ビタントニオ)

    容量
    約400ml
    価格
    4,730円
    特徴
    • ボトルがタンブラーになるため洗い物が少ない!
    • 保存用アタッチメント付きで保存もカンタン
    口コミ
    • 手頃な大きさのブレンダーで、朝のスムージーが定番になりました。作ったスムージーをそのまま外へ持っていけるのもラク!お手入れもカンタンで、購入して良かったと思っています。
    • 固いもの(氷とか)を砕くことはできないですが、普通のスムージーなら問題なく作れます。使ったあとは、ボトルとカッターを洗うだけなのでお手軽です。音はちょっと大きめかな。
    マイボトルブレンダー(Vitantonio/ビタントニオ)

    引用元:Vitantonio http://www.vitantonio.jp/products/my-bottle-blender/VBL-31.html

  • パワーブレンダー 14072JP(Russell Hobbs/ラッセルホブス)

    容量
    1.5L
    価格
    18,500円
    特徴
    • 13段階のスピード調整で好みのなめらかさに
    • ボールベアリングシステムで素材を一気に粉砕!
    口コミ
    • パワーを13段階に調節でき、冷凍したバナナや氷も軽々と粉砕できます。とてもなめらかなスムージーができますよ。容器がガラスで重いですが、ニオイが移らないのがいいですね。
    • 前に使っていたミキサーに比べると、音がだいぶ静か。すべてのパーツをはずしてお手入れができ、ニオイ移りもしないので衛生的だと思います。ガラスのポットもおしゃれです!
    パワーブレンダー 14071JP(Russell Hobbs/ラッセルホブス)

    引用元:Russell Hobbs http://russellhobbs.jp/archives/product/blender

  • TNC5200(Vita-Mix/バイタミックス)

    容量
    2L
    価格
    69,984円
    特徴
    • 圧倒的なパワーで素材の皮・種・芯まで粉砕
    • 素材の栄養をまるごと摂取できるので栄養満点
    口コミ
    • スムージーを大量に作るため、購入。これまで使っていたブレンダーだと、固い素材のツブツブが残ってしまいましたが、バイタミックスならサラッサラのスムージーができます。
    • バイタミックスのいいところは、果物や野菜を細かくする必要がないところ。準備も後片付けもカンタンなので、ストレスなく何度も使うことができます。手間をかけたくない人におすすめです。
    TNC5200 ホワイト(Vita-Mix/バイタミックス)

    引用元:Vitamix http://www.vita-mix.jp/product/tnc5200.html

1人で飲むのにおすすめ!
持ち運びもできるミキサー

1人分の少量のスムージーを作るのにおすすめのミキサーを紹介します。コンテナがそのまま持ち運べるものも。

  • ミニボトルブレンダー(Excelvan)

    容量
    280ml
    価格
    2,980円
    特徴
    • コンパクトな設計で場所を取らない!
    • 作ったスムージーを詰め替えなしでそのまま持ち運び
    口コミ
    • スリムな見た目だけど、パワーは十分! たくさん詰め込んだ野菜や果物もどんどんスムージーにしてくれます。大きめのコップ1杯分作るのにぴったりです。
    • カッターをキャップに付け替えるだけで、ボトルになるのが便利です。そのまま冷蔵庫で保存できるし、持ち運びもできます。ボトルはとても軽いので、持ち運びも苦になりません。
  • ミニミキサー(Cogshou)

    容量
    400ml
    価格
    3,583円
    特徴
    • ロック機能、洗浄機能つきで作るのも後片付けも簡単
    • 大容量バッテリー搭載でどこでも使える
    口コミ
    • コンテナがそのまま容器になって持ち運びできるのも便利ですが、本体も小型で充電式なので持ち運べます。使用時の音が小さいので、職場でも使いやすいです。
    • コンパクトなので、1人分を作るのにいいと思います。充電式だからコードレスなのもポイント。見た目もかわいくて、毎日使っているお気に入りのミキサーです。
  • ジュースミキサー(HOMEASY)

    容量
    400ml、570ml
    価格
    4,980円
    特徴
    • 作りたい量に合わせて選べる400mlと570mlの2つのボトル
    • 300Wのパワーで氷や硬い食材もすばやくスムージーに
    口コミ
    • 静音ではないですが、氷も難なく砕いてくれる、パワフルなミキサー。ボトルからそのまま飲めるので、コップなどの洗い物が減ったのも嬉しいです。
    • スイッチではなくボトルをひねるだけで使用できるミキサーです。手を離しても大丈夫で、正しくボトルがはまっていないと作動しないので安心して使えます。

家族とシェアする!
一度にたくさん作れるミキサー

家族みんなでスムージーを飲むのに便利な大容量ミキサーを紹介します。たくさん作って保存したい方にもおすすめです。

  • ミル付きミキサー(siroca)

    容量
    1500ml
    価格
    6,980円
    特徴
    • カッター部分も含めて分解できるのでお手入れ簡単
    • 6枚刃のチタンカッターで氷を使ったスムージーも
    口コミ
    • 大容量なので一度にたくさん作れて、家族で一緒にスムージーが飲めます。ガラス製なので重いですが、匂い移りがしないので毎日気にせず使えて便利です。
    • 口が大きいので、ごろっとした野菜をたくさん入れるのにとても便利。冷凍した果物を入れても平気なので、いろんなスムージーを作れて嬉しいです。
  • JP-XN-HB(SURPEER)

    容量
    1200ml
    価格
    3,950円
    特徴
    • 飲み口のついた350mlと570mlのボトルもついてくる
    • セーフティロックつきで、誤作動の心配もなし
    口コミ
    • 2つボトルがついているので、大きいほうは冷蔵庫で保管、小さいほうは水筒代わりに使えて便利。コンテナには注ぎ口があるので、詰め替えもしやすいです。できたスムージーはなめらかで飲みやすいと思います。
    • 氷も砕けるパワフルなところと、刃の部分を外して洗えるところが気に入っています。これなら面倒じゃないので、毎日スムージーを作れますね。
  • ブレンドフォース グラス(ティファール)

    容量
    1250ml
    価格
    8,980円
    特徴
    • ティファール独自の6枚刃で耐久性も撹拌性能もばっちり
    • スピード調節やスイッチを押している間だけ回るパルス機能も
    口コミ
    • とても強力なミキサーで、スムージーがすぐに作れます。忙しい朝でもささっと大量にスムージーが作れるので嬉しいです。ガラス製ですが、お湯で洗っても大丈夫なのもいいと思います。
    • 前のミキサーが古くなってしまったので買い替えました。回している時間は短いのに、断然のどごしのいいスムージーができてびっくりです。
レシピを教えてくれたのはpipal(ピパル)
渋谷の隠れ家フレンチビストロ。家庭的なフレンチをベースに、和のテイストも織り交ぜて。安心できる新鮮な食材を使った手づくりの料理がたまりません!お料理に合うビオワイン(自然派ワイン)も豊富です。
〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町 42-11
tel & fax: 03-3464-3857
スムージー写真撮影/柴 仁人
pipal(ピパル)

引用元:pipal(ピパル) http://www.pipal.co.jp/

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